Un consejo de Chef Lily: Asar un arcoíris

¡Asen un arcoiris, igual que Lily! 

Invite a los niños a colocar vegetales cortados y separados por color en una bandeja previamente engrasada, tal como lo hizo Lily. Los niños pueden ayudar a rociarlos con aceite vegetal y a sazonarlos con sal y pimienta si lo desean. También pueden ensartar los vegetales en una brocheta o pincho para hornear o asar un “arcoíris de vegetales”. Por seguridad, saque los vegetales del pincho antes de servirlos. 

Elija entre un arcoíris de vegetales económicos que se cocinen rápido. Una vez que estén en los platos de los niños, córtelos bien para evitar riesgos de asfixia. Invite a los niños a probar un pedacito de cada vegetal antes de hornearlos o asarlos.

• Rojo: pimiento rojo, tomate cereza, remolacha 
• Anaranjado: zanahoria, pimiento anaranjado, auyama, batata 
• Amarillo: maíz, pimiento amarillo 
• Verde: pimiento verdes, brócoli, zucchini, repollo, espárrago 
• Morado: berenjena, repollo morado, cebolla morada, maíz morado 
• Blanco: cebolla, coliflor, papa 

Hablen mientras trabajan acerca de dónde y cómo crece cada vegetal. Algunos nacen directamente o sobre el suelo (como el brócoli), algunos en racimos crecen en enredaderas (como el tomate y el zucchini) y otros debajo de la tierra (tubérculos como la zanahoria, la papa y la remolacha). Si no están seguros, ¡investíguenlo! 

Horneen a 424º durante 12 a 15 minutos, hasta que se doren los bordes. Señale cómo han cambiado los vegetales en cuanto a su apariencia, su olor y sabor.